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Blackberry jam≪レシピ≫

ブラックベリーのジャムを作ってみました。

Blackberry jam≪レシピ≫_b0195504_12332586.jpg



ブラックベリー 300g
砂糖  200g
レモン 大さじ1

ブラックベリージャム*@レシピBlackberry jam≪レシピ≫_b0195504_1233503.jpg


1. ブラックベリーは水洗いし、水気を切る
2. 鍋にブラックベリーを入れ、砂糖を全体にまぶして、
  しばらく水が上がってくるのを待つ。(約1時間程度)
3. レモン汁を加え、弱火でかき混ぜながら煮詰める
4. 熱湯消毒した保存瓶に、ザル(布巾)でこしたジャムを入れる。
  
*小さな種がたくさんあるので、漉すと仕上がりが綺麗です。
 
残ったかすは、ジュースに。
水で薄めて漉し、氷を入れる。






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BlackberryBlackberry jam≪レシピ≫_b0195504_1233474.jpg


ヨーロッパでは、夏のフルーツとして親しまれている
木イチゴの仲間

バラ科:木苺属
落葉小低木(1-2m)

暖地での栽培に向く

苗の植え付け:2-3月/10-11月
収穫期:6-8月

アントシアニン・ビタミンCを多く含む

生食(酸味が強い)
ジャム・果実酒etcに加工して楽しむ

by 943photo | 2011-07-17 14:14 | ベリー

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