Blackberry jam≪レシピ≫

ブラックベリーのジャムを作ってみました。





ブラックベリー　300ｇ
砂糖　　200ｇ
レモン　大さじ１

ブラックベリージャム*＠レシピ


1.　ブラックベリーは水洗いし、水気を切る
2.　鍋にブラックベリーを入れ、砂糖を全体にまぶして、
　　しばらく水が上がってくるのを待つ。（約１時間程度）
3.　レモン汁を加え、弱火でかき混ぜながら煮詰める
4.　熱湯消毒した保存瓶に、ザル（布巾）でこしたジャムを入れる。
　　
＊小さな種がたくさんあるので、漉すと仕上がりが綺麗です。
　
残ったかすは、ジュースに。
水で薄めて漉し、氷を入れる。






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Blackberry


ヨーロッパでは、夏のフルーツとして親しまれている
木イチゴの仲間

バラ科：木苺属
落葉小低木（1-2ｍ）

暖地での栽培に向く

苗の植え付け：2-3月／10-11月
収穫期：6-8月

アントシアニン・ビタミンＣを多く含む

生食（酸味が強い）
ジャム・果実酒etcに加工して楽しむ